Вкус станиц

Рецепты казачьей кухни на Масленицу (на Дону, Кубани и Тереке)

О традиции молодежных посиделок на масленичной неделе свидетельствовали и информанты, рассказывавшие, что на Дону еще в 30-х годах XX в., на масленичные «сиделки» приходили «ряженые» из числа молодежи. По свидетельству старожилов ст. Кумылженской, «рядились» и ...

Вкус станиц

Свадебный стол у казаков и пир на всю станицу

Как правило, у казаков свадьбы «игрались» после уборки урожая и праздника Покрова Пресвятой Богородицы, а также по завершению Пасхальных праздников на Красную Горку и в течение осеннего и зимнего мясоеда – периодов времени между постами. ...

Вкус станиц

Вкусные Спасы

Для казаков — людей, исповедующих Православие и возделывающих занимаемые ими  плодородные земли, выпадающие на период сбора урожая церковные праздники, именуемые в народе «Спасами» были очень важны, как и соблюдение традиций с ними связанных. Важны они ...

Вкус станиц

Почему Дон-Батюшку величали кормильцем? Рыбный стол у донских казаков

Традиция хорошо поесть самим и достойно накормить гостей испокон веков живет на Дону. При необходимости можно было обходиться без и мяса хоть круглый год [1], потому как на Дону всегда водилось много рыбы: белуга, осетр, ...

Вкус станиц

Как донские казаки на Троицу яичницу готовили

На праздник Святой Троицы непременно готовилось блюдо из яиц. Это связано с тем, что яйца считаются символом начала жизни, олицетворяют плодовитость и беспрерывность жизни. «В рацион казаков обычно входили куриные или утиные яйца, казаки употребляли ...

Вкус станиц

Как казаки куличи пекли, пасхи толкли и яйца красили. Особенности пасхального стола у казаков

У казаков Светлое Христово Воскресение почиталось самым радостным, главным праздником в году. Период подготовки к празднику символизировал время духовного и физического очищения [1]. Все пасхальные кушанья готовились заранее, начиная с четверга по воскресенье [2]. К ...

Вкус станиц

Рыба с картофелем по-казачьи. Готовим на Вербное

Казачья кухня отличается сытными и разнообразными рецептами, приготовляемыми из различных сортов мяса, рыбы, а также овощей и круп. В каждой семье всегда принимали гостей с размахом, накрывали стол, который ломился от лакомств, и проводили шумные ...

Вкус станиц

Как казаки икру в пост ели

В Великий пост Церковью разрешаются послабления в виде приема рыбы и морепродуктов, в 2018 году этими днями являются: 31 марта накануне праздника Входа Господня в Иерусалим в Лазареву субботу на трапезе разрешается вкушение рыбной икры, на ...

Вкус станиц

Как казаки жаворонков выпекали и весну ими встречали

Казаки называли день памяти Сорока Севастийских мучеников Сóроки или Жаворóнки . О сорока мучениках они вспоминали 22 (9 по старому стилю) марта среди тающих снегов и холодных ручьев и говорили, что в этот день «зима ...

Дорогие читатели, давайте знакомиться!

(можно выбрать несколько вариантов ответов, если все они относятся к Вам)


Post scriptum


Данные слова, употребляемые на страницах этого сайта, предполагают указанные в скобках соответствующие уточнения к ним: «Правый сектор» (запрещена в России), «Украинская повстанческая армия» (УПА) (запрещена в России), «Исламское государство» (ИГИЛ) (запрещена в России), «Джабхат Фатх аш-Шам» бывшая «Джабхат ан-Нусра» (запрещена в России).

Мнение редакции интернет-журнала "Свет станиц" может не совпадать с точкой зрения авторов публикаций.




Ежемесячное обновляемое
ЭЛЕКТРОННОЕ СЕТЕВОЕ ИЗДАНИЕ

ISSN 2619-1539
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-72412, выдано 28 февраля 2018 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

О проекте           Учредитель / издатель           Редакция           Наши авторы           Обратная связь / Контакты


© 2017-2019 «Свет станиц». Все права защищены. Правила пользования сайтом, использования и копирования информации с сайта, политика в отношении персональных данных (лицензия)


Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: